Salade meiraapjes & kikkererwten

• Veldsla
• 2 kleine meiraapjes,
• pot/blik bio kikkererwten
• sesamzaadjes,
• huttenkase (2 el),
• extra vierge olijfolie
• koriander,
• citroensap,
• peper, zout.

Was de salade en doe in een kom. Spoel de kikkererwten goed af en doe de helft bij de salade. Snij rauwe meiraapjes in dunne schijfjes of kleine blokjes en de koriander fijn, doe dit ook bij de salade. Voeg 2 eetlepels Hüttenkäse toe. Strooi wat sesamzaadjes door de salade en breng het op smaak met olie, citroensap, zout, peper en wat koriander.